Ошибка Себестоимость 1 кг на складе-отправителе, ₽ — себестоимость одного килограмма… в Quick Resto: что это и как исправить

Почему возникает эта ошибка

• Некорректно выбранный или измененный задним числом метод списания продуктов (например, ФИФО или по средней стоимости) в настройках учетной политики.
• Отсутствие проведенных приходных накладных или нулевые закупочные цены на сырье, из которого готовится продукт.
• Ошибки в технологической карте (ТТК): неправильно указаны нормы закладки ингредиентов, процент потерь при холодной или горячей обработке.
• Наличие отрицательных остатков сырья на складе-отправителе на момент проведения акта приготовления.

Как исправить

1. 1
   Откройте настройки учетной политики в системе и проверьте выбранный метод расчета себестоимости (ФИФО или по средней).
2. 2
   Перейдите в раздел технологических карт и проверьте правильность указания веса брутто, нетто и выхода для всех ингредиентов продукта.
3. 3
   Сформируйте отчет по остаткам на складе-отправителе на дату акта приготовления и убедитесь, что нет отрицательных остатков сырья.
4. 4
   Проверьте входящие приходные накладные на ингредиенты: убедитесь, что документы проведены, а закупочные цены указаны корректно и не равны нулю.
5. 5
   При обнаружении ошибок в прошлых документах (накладных или инвентаризациях), исправьте их и восстановите последовательность проведения партий.
6. 6
   Перепроведите акт приготовления, чтобы система заново рассчитала себестоимость 1 кг готового продукта с учетом актуальных данных о себестоимости сырья.

Частые вопросы