Ошибка Актуальный вес/объем — актуальный вес или объем блюда. Здесь можно задать реа… в Quick Resto: что это и как исправить

Почему возникает эта ошибка

• Отсутствует заведенная технологическая карта (ТТК) для данного блюда в системе Quick Resto.
• Фактический выход блюда на кухне изменился, но соответствующие изменения не были внесены в базовую технологическую карту.
• Допущена ошибка при первоначальном заполнении карточки номенклатуры (неверно указаны единицы измерения или базовый вес).
• Используются ингредиенты или полуфабрикаты с плавающим весом, из-за чего стандартная ТТК не отражает реальный выход готового блюда.

Как исправить

1. 1
   Откройте раздел с номенклатурой или меню в бэк-офисе системы Quick Resto.
2. 2
   Найдите карточку проблемного блюда и перейдите в режим ее редактирования.
3. 3
   Проверьте наличие привязанной технологической карты (ТТК) и корректность указанного в ней расхода ингредиентов.
4. 4
   Если ТТК отсутствует, создайте ее, указав точный расход сырья на одну порцию.
5. 5
   Если ТТК существует, но фактический вес отличается, заполните поле «Актуальный вес/объем», вписав реальное значение выхода блюда.
6. 6
   Сохраните внесенные изменения в карточке номенклатуры.
7. 7
   Сделайте синхронизацию кассового терминала, чтобы актуальные данные отобразились для линейного персонала.
8. 8
   Рекомендуется провести частичную инвентаризацию по связанным ингредиентам для проверки корректности складских списаний.

Частые вопросы