Ошибка История складских операций с блюдом в Quick Resto: что это и как исправить

Почему возникает эта ошибка

• Ошибки ручного ввода при создании приходных накладных (неверное количество или фасовка ингредиентов).
• Некорректно настроенные технологические карты (ТТК), из-за чего происходит неправильное списание сырья при продаже блюда.
• Задержка в проведении документов от поставщиков, что приводит к отрицательным остаткам в истории операций.
• Рассинхронизация данных после проведения инвентаризации или дублирование актов списания.

Как исправить

1. 1
   Откройте раздел складских отчетов в системе Quick Resto.
2. 2
   Сформируйте отчет «История складских операций» по проблемному блюду или ингредиенту за нужный период.
3. 3
   Проверьте все приходные накладные, связанные с составом данного блюда, на предмет опечаток в количестве.
4. 4
   Откройте технологическую карту блюда и сверьте нормы закладки сырья с реальными пропорциями.
5. 5
   Найдите недостающие документы от поставщиков и заведите их в систему датой фактической поставки.
6. 6
   Проверьте акты списания и реализации на наличие дублей за выбранный период.
7. 7
   Проведите локальную инвентаризацию по ингредиентам, входящим в состав блюда, чтобы зафиксировать фактические остатки.
8. 8
   Выполните пересчет складских итогов в системе, чтобы восстановить хронологию и корректную себестоимость.

Частые вопросы